Blog Yazıları

Mayayı cam bir kabın içinde hazırlayın. Ne kadar köpüklendiğini, kabardığını rahatça görebilirsiniz. Sadece kaynak suyu, içme suyu kullanın. Klorlu su iyi olmuyor. Kullandığınız su sıcak olmasın, sıcak su mayayı öldürür. Parmak yakmayacak kadar ılık olması

Read More

Covid9 salgını süresince imalathanemizde mevcut hijyen ve sağlık önlemlerini ulusal çapta uygulanan acil durum kuralları çerçevesinde yükselterek ekmek üretmeye devam ediyoruz. Hava ve insanlarla teması minimuma indirmek için artık ekmeklerimizin tamamını dilimleyip yenilenen ambalajlarımızla paketliyoruz.

Read More

Ekmek, buğday unu, mısır, çavdar ve arpa gibi tahılların unlarıyla da ekmek yapılabilir. Maya, katkı maddesi, tuz ve suyun belli oranlarda karıştırılıp yoğrulması ve hamurun belli bir süre mayalandıktan sonra pişirilmesi ile elde edilen temel

Read More

B12 vitamini açısından zengindir. Unutkanlık için birebirdir. Maya alerjisi olanlar ekşi mayalı ekmekleri rahatlıkla tüketebilir. Ekşi maya alerji yapmaz ve güvenle tüketebilirsiniz. Ekşi maya buğdaydaki gluteni parçalar ve gluten miktarı en az seviyeye iner. Dolayısıyla gluten

Read More

Son zamanlarda sık sık görüyoruz 10 yıllık, 80 yıllık ya da 150 yıllık ekşi mayaları. Bu kadar yıl beslenmiş ekşi mayaları gördüğümüzde ilk olarak aklımıza gelen ‘Ekşi maya ilk olarak ne zaman ve hangi amaçla

Read More